 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
расширенный поиск | карта сайта |
|
|
|
ISO 17678:2010 |  на печать | | Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод) |
|
| | Библиография | Обозначение | ISO 17678:2010 | | Статус | Заменен | | Вид стандарта | ST | | Заглавие на русском языке | Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод) | | Заглавие на английском языке | Milk and milk products -- Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides (Reference method) | | Дата отмены | 28.05.2019 00:00:00 | | Код КС (ОКС, МКС) | 67.100.10 | | Обозначение заменяющего | ISO 17678:2019 | | ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 5 | | Язык оригинала | английский | | Номер издания | 1 | | Дата опубликования | 02.02.2010 | | Количество страниц оригинала | 30 | | Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает стандартный метод для определения чистоты молочного жира с использованием хроматографического анализа триглицеридов. Могут быть обнаружены растительные и животные жиры, такие как говяжий и свиной жиры. Целостность молочного жира определяется на основе использования определенных уравнений для глицеридов.
В основном, данный метод применяется ко всему молоку или продуктам, изготовленным из него, независимо от условий кормления, разведения и лактации коров. В частности, данный метод применяется для жира, экстрагированного из молочных продуктов, которые предположительно содержат чистый молочный жир неизменного состава, таких как сливочное масло, сливки, молоко и сухое молоко.
Однако при обстоятельствах, указанных ниже, может быть получен ложноположительный результат анализа. Следовательно, данный метод не применим для молочного жира:a) полученного не из коровьего, а какого-либо другого молока; b) полученного от отдельных коров; c) полученного от коров, которым давали исключительно высококонцентрированный корм с чистыми растительными маслами, такими как рапсовое масло; d) полученного из молозива; e) подвергаемого технологической обработке, такой как удаление холестерина или фракционирование; f) полученного из снятого молока или пахты; g) экстрагированного путем использования методов Gerber, Weibull–Berntrop или Schmid–Bondzynski–Ratzlaff или изолированного с помощью детергентов (например, метод Бюро молочной промышленности).
При использовании методов экстрагирования, установленных в g), существенное количество парциальных глицеридов или фосфолипидов может перейти в жировую фазу. Следовательно, из области применения этого международного стандарта исключаются некоторые продукты, в частности сыры, процесс созревания которых может также повлиять на состав жира в такой степени, что будет получен ложноположительный результат | | Количество страниц перевода | 33 | | Код цены | D | | Примечание | | |
| | Стандарт ISO 17678:2010 входит в рубрики классификатора:
| | |
| |
|
|
|
| Цены |
| На языке оригинала |
Нет
|
| Русскоязычная версия |
Нет
|
|
|
|