| Обозначение | ГОСТ Р 52253-2025 |
| Полное обозначение | ГОСТ Р 52253-2025 |
| Заглавие на русском языке | Масло и паста масляная из молока сельскохозяйственных животных. Общие технические условия |
| Заглавие на английском языке | Butter and butter paste from milk farm animals. General specifications |
| Дата введения в действие | 01.01.2027 |
| Дата огр. срока действия | |
| ОКС | 67.100.20 |
| Код ОКП | |
| Код КГС | |
| Код ОКСТУ | |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на масло и масляную пасту, изготавливаемые из молока сельскохозяйственных животных, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, использования в пищевой промышленности, в общественном питании и кулинарии.
Требования, обеспечивающие безопасность, изложены в 5.1.7 и 5.1.8, требования к качеству – в 5.1.2–5.1.6, требования к маркировке – в 5.3 |
| Ключевые слова | масло и масляная паста из молока сельскохозяйственных животных, область применения, термины и определения, классификация, общие технические требования, характеристики, требования к сырью, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Наличие терминов РОСТЕРМ | |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Вид требований | |
| Дескрипторы (английский язык) | |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ Р 52253-2004 |
| Обозначение заменяющего | |
| Обозначение заменяемого в части | |
| Обозначение заменяющего в части | |
| Гармонизирован с: | |
| Аутентичный текст с ISO | |
| Аутентичный текст с IEC | |
| Аутентичный текст с ГОСТ | |
| Аутентичный текст с прочими | |
| Содержит требования: ISO | |
| Содержит требования: IEC | |
| Содержит требования: СЭВ | |
| Содержит требования: ГОСТ | |
| Содержит требования: прочими | |
| Нормативные ссылки на: ISO | |
| Нормативные ссылки на: IEC | |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.579 ;ГОСТ 334;ГОСТ 427;ГОСТ 1341;ГОСТ 3145;ГОСТ 3627-81;ГОСТ 5867-2023;ГОСТ 5981;ГОСТ 9347;ГОСТ 10521;ГОСТ 10626;ГОСТ 11254-85;ГОСТ 11293;ГОСТ 13511 ;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 16280;ГОСТ 16599;ГОСТ 18251;ГОСТ 20477;ГОСТ 21650;ГОСТ 23285;ГОСТ 23452;ГОСТ 23651;ГОСТ 24597;ГОСТ 24831;ГОСТ 25336;ГОСТ 25776;ГОСТ 25951;ГОСТ 26663;ГОСТ 26678;ГОСТ 26809.2;ГОСТ 26927;ГОСТ 26928;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26931;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 26935;ГОСТ 27752;ГОСТ 28498;ГОСТ 29186;ГОСТ 29246-91;ГОСТ 29247-91;ГОСТ 30178;ГОСТ 30305.3-95;ГОСТ 30347;ГОСТ 30417;ГОСТ 30538;ГОСТ 30711;ГОСТ 31266;ГОСТ 31449;ГОСТ 31504;ГОСТ 31628;ГОСТ 31658;ГОСТ 31659;ГОСТ 31663-2012;ГОСТ 31665-2012;ГОСТ 31671;ГОСТ 31694;ГОСТ 31707;ГОСТ 31979;ГОСТ 31983;ГОСТ 32014;ГОСТ 32031;ГОСТ 32049;ГОСТ 32161;ГОСТ 32163;ГОСТ 32164;ГОСТ 32189;ГОСТ 32261;ГОСТ 32262;ГОСТ 32777;ГОСТ 32778;ГОСТ 32779;ГОСТ 32797;ГОСТ 32798;ГОСТ 32834;ГОСТ 32901;ГОСТ 32916;ГОСТ 32940;ГОСТ 33222;ГОСТ 33268;ГОСТ 33490;ГОСТ 33504;ГОСТ 33526;ГОСТ 33566;ГОСТ 33629;ГОСТ 33632;ГОСТ 33781;ГОСТ 33824;ГОСТ 33922;ГОСТ 34033;ГОСТ 34136;ГОСТ 34137;ГОСТ 34150;ГОСТ 34178-2017;ГОСТ 34312;ГОСТ 34352;ГОСТ 34354;ГОСТ 34355;ГОСТ 34372;ГОСТ 34405;ГОСТ 34427;ГОСТ 34449;ГОСТ 34456;ГОСТ 34515;ГОСТ 34533;ГОСТ 34535;ГОСТ 34678;ГОСТ ISO 6785;ГОСТ ISO/TS 15495;ГОСТ OIML R 76-1;ГОСТ Р 51574;ГОСТ Р 52054;ГОСТ Р 52173;ГОСТ Р 54760;ГОСТ Р 55361-2012;ГОСТ Р 55583;ГОСТ Р 70238-2022 |
| Документ внесен организацией СНГ | |
| Нормативные ссылки на: Прочие | |
| Документ принят организацией СНГ | |
| Номер протокола | |
| Дата принятия в МГС | |
| Присоединившиеся страны | |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 470 - Молоко и продукты переработки молока |
| Разработчик МНД | |
| Межгосударственный ТК | |
| Дата последнего издания | 14.07.2025 |
| Номер(а) изменении(й) | |
| Количество страниц (оригинала) | 36 |
| Организация - Разработчик | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Принят |
| Код цены | 4 |
| На территории РФ пользоваться | |
| Отменен в части | |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 470 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 677-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 03.07.2025 |
 |