| Аннотация (область применения) | Настоящий документ устанавливает требования к разработке, внедрению и поддержанию программ обязательных предварительных мероприятий (ПОМП) в отношении транспортирования и хранения пищевой продукции в целях обеспечения контроля рисков, связанных с безопасностью пищевой продукции.
Настоящий документ применим ко всем организациям, независимо от их размера и сложности, которые участвуют в процессах, связанных с транспортированием и хранением в цепи поставок пищевой продукции, и которые намерены внедрить ПОМП таким образом, чтобы соответствовать требованиям, установленным в ИСO 22000.
Настоящий документ не предполагает и не предназначен для использования в других звеньях цепи создания пищевой продукции.
В настоящем документе транспортирование и хранение согласовано с ISО/TS 22003:2013 (приложение А, категория G). Настоящий документ включает всю пищевую продукцию и корма, а также пищевую упаковку и упаковочные материалы.
Живые животные исключены из области применения настоящего документа, за исключением случаев, когда они предназначены для непосредственного употребления в пищу, например, моллюски, ракообразные и живая рыба. |