Библиография | Обозначение | ISO 21621:2021 | | Статус | Действует | | Вид стандарта | ST | | Заглавие на русском языке | Туризм и сопутствующие услуги. Традиционные рестораны. Визуальные аспекты, декорирование и обслуживание | | Заглавие на английском языке | Tourism and related services Traditional restaurants Visual aspects, decoration and services | | Код КС (ОКС, МКС) | 03.080.30; 03.200.01 | | ТК – разработчик стандарта | TC 228 | | Язык оригинала | английский | | Номер издания | 1 | | Дата опубликования | 23.11.2021 | | Количество страниц оригинала | 26 | | Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает требования и рекомендации, касающиеся окружающей среды и оказания услуг в традиционных ресторанах, принадлежащих к конкретной кухне и обычаям конкретной страны или территории.
В настоящем стандарте указаны особенности традиционных ресторанов (визуальные характеристики зданий, мебели и декора), элементы, связанные со специфической кухней и особенностями подачи еды, а также требования к персоналу (одежда, поведение, язык), влияющие на традиционный стиль и качество ресторана и обслуживание.
Настоящий стандарт не включает требования, связанные с техническими характеристиками зданий, и общие требования к переработке и приготовлению пищи на кухне и к другим вспомогательным помещениям. | | Количество страниц перевода | 25 | | Код цены | C | | Примечание | |  |
|
Стандарт ISO 21621:2021 входит в рубрики классификатора:
| | | | | |
|