| Обозначение | ГОСТ Р 72492-2025 |
| Полное обозначение | ГОСТ Р 72492-2025 |
| Заглавие на русском языке | Консервы мясные рубленые стерилизованные. Технические условия |
| Заглавие на английском языке | Canned meat chopped sterilized. Technical conditions |
| Дата введения в действие | 01.01.2026 |
| Дата огр. срока действия | |
| ОКС | 67.120.10 |
| Код ОКП | |
| Код КГС | |
| Код ОКСТУ | |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на мясные рубленые из мяса и субпродуктов консервы стерилизованные (далее – консервы), предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Консервы изготавливают в следующем ассортименте:
- «Ассорти мясное»;
- «Свинина с сердцем и ароматным луком»;
- «Ассорти по-кунгурски»;
- «Деревенский деликатес» |
| Ключевые слова | консервы, технические требования, внешний вид, вкус, запах, консистенция, массовая доля мясных ингредиентов, белка, жира, поваренной соли, показатели безопасности, «Ассорти мясное», «Свинина с сердцем и ароматным луком», «Ассорти по-кунгурски», «Деревенский деликатес» |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Наличие терминов РОСТЕРМ | |
| Вид стандарта | |
| Вид требований | |
| Дескрипторы (английский язык) | |
| Обозначение заменяемого(ых) | |
| Обозначение заменяющего | |
| Обозначение заменяемого в части | |
| Обозначение заменяющего в части | |
| Гармонизирован с: | |
| Аутентичный текст с ISO | |
| Аутентичный текст с IEC | |
| Аутентичный текст с ГОСТ | |
| Аутентичный текст с прочими | |
| Содержит требования: ISO | |
| Содержит требования: IEC | |
| Содержит требования: СЭВ | |
| Содержит требования: ГОСТ | |
| Содержит требования: прочими | |
| Нормативные ссылки на: ISO | |
| Нормативные ссылки на: IEC | |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.579;ГОСТ 1129;ГОСТ 1723;ГОСТ 3343;ГОСТ 5717.1;ГОСТ 5717.2;ГОСТ 5981;ГОСТ 8756.0 ;ГОСТ 8756.18-2025;ГОСТ 8808;ГОСТ 9142;ГОСТ 10444.1;ГОСТ 11293;ГОСТ 13534;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 21650;ГОСТ 24597;ГОСТ 25011;ГОСТ 25292;ГОСТ 25951;ГОСТ 26183;ГОСТ 26186;ГОСТ 26663;ГОСТ 26669;ГОСТ 26670;ГОСТ 26671;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 26935;ГОСТ 29050;ГОСТ 29052;ГОСТ 29053;ГОСТ 29055;ГОСТ 30178;ГОСТ 30425;ГОСТ 30538;ГОСТ 31266;ГОСТ 31476;ГОСТ 31628;ГОСТ 31671;ГОСТ 31778;ГОСТ 31797;ГОСТ 31904;ГОСТ 32065;ГОСТ 32161;ГОСТ 32164;ГОСТ 32244;ГОСТ 32284;ГОСТ 32308;ГОСТ 33222;ГОСТ 33540;ГОСТ 33562;ГОСТ 33741;ГОСТ 34177;ГОСТ 34120;ГОСТ 34306;ГОСТ 34989;ГОСТ ISO 1841-2;ГОСТ ISO 7218;ГОСТ Р 51074;ГОСТ Р 51447;ГОСТ Р 51448;ГОСТ Р 51480;ГОСТ Р 51574;ГОСТ Р 52173;ГОСТ Р 54366;ГОСТ Р 54704;ГОСТ Р 56931 |
| Документ внесен организацией СНГ | |
| Нормативные ссылки на: Прочие | |
| Документ принят организацией СНГ | |
| Номер протокола | |
| Дата принятия в МГС | |
| Присоединившиеся страны | |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Разработчик МНД | |
| Межгосударственный ТК | |
| Дата последнего издания | 13.01.2026 |
| Номер(а) изменении(й) | |
| Количество страниц (оригинала) | 20 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| На территории РФ пользоваться | |
| Отменен в части | |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1846-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 29.12.2025 |
 |