| Обозначение | ГОСТ Р 72493-2025 |
| Полное обозначение | ГОСТ Р 72493-2025 |
| Заглавие на русском языке | Консервы мясные и мясосодержащие стерилизованные. Общие требования, организация и порядок проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности |
| Заглавие на английском языке | Canned meat and meat containing sterilized. General requirements, organization and procedure for conducting accelerated tests to justify the shelf life |
| Дата введения в действие | 01.01.2026 |
| Дата огр. срока действия | |
| ОКС | 67.120.10 |
| Код ОКП | |
| Код КГС | |
| Код ОКСТУ | |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясные и мясосодержащие консервы, в том числе для детского, диетического лечебного и диетического профилактического питания (далее – консервы), и устанавливает общие требования, организацию и порядок проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности |
| Ключевые слова | консервы мясные и мясосодержащие, срок годности, ускоренные испытания, аггравированная температура |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Наличие терминов РОСТЕРМ | |
| Вид стандарта | |
| Вид требований | |
| Дескрипторы (английский язык) | |
| Обозначение заменяемого(ых) | |
| Обозначение заменяющего | |
| Обозначение заменяемого в части | |
| Обозначение заменяющего в части | |
| Гармонизирован с: | |
| Аутентичный текст с ISO | |
| Аутентичный текст с IEC | |
| Аутентичный текст с ГОСТ | |
| Аутентичный текст с прочими | |
| Содержит требования: ISO | |
| Содержит требования: IEC | |
| Содержит требования: СЭВ | |
| Содержит требования: ГОСТ | |
| Содержит требования: прочими | |
| Нормативные ссылки на: ISO | |
| Нормативные ссылки на: IEC | |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004;ГОСТ 12.4.009;ГОСТ 12.1.019;ГОСТ 5981;ГОСТ 8558.1;ГОСТ 8558.2;ГОСТ 8756.0;ГОСТ 8756.18;ГОСТ 9959;ГОСТ 13534;ГОСТ 14919;ГОСТ 16504;ГОСТ 17527;ГОСТ 25011;ГОСТ 26183;ГОСТ 26188;ГОСТ 26669;ГОСТ 26671;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 26935;ГОСТ 28498;ГОСТ 29299;ГОСТ 30178;ГОСТ 30425;ГОСТ 30538;ГОСТ 30545;ГОСТ 31266;ГОСТ 31628;ГОСТ 31694 ;ГОСТ 31707;ГОСТ 31903;ГОСТ 31904;ГОСТ 32161;ГОСТ 32163;ГОСТ 32164;ГОСТ 32245;ГОСТ 32307;ГОСТ 32308;ГОСТ 32736;ГОСТ 33426;ГОСТ 33741;ГОСТ 33756;ГОСТ 33824;ГОСТ 34118;ГОСТ 34132;ГОСТ 34141;ГОСТ 34177;ГОСТ 34427;ГОСТ 34987;ГОСТ 34989;ГОСТ 35044;ГОСТ ISO 13493;ГОСТ ISO 16779;ГОСТ Р 8.758;ГОСТ Р 53183;ГОСТ Р 55479;ГОСТ Р 55480;ГОСТ Р 55810;ГОСТ Р ИСО 6887-2 |
| Документ внесен организацией СНГ | |
| Нормативные ссылки на: Прочие | |
| Документ принят организацией СНГ | |
| Номер протокола | |
| Дата принятия в МГС | |
| Присоединившиеся страны | |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Разработчик МНД | |
| Межгосударственный ТК | |
| Дата последнего издания | 13.01.2026 |
| Номер(а) изменении(й) | |
| Количество страниц (оригинала) | 20 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| На территории РФ пользоваться | |
| Отменен в части | |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1847-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 29.12.2025 |
 |