| Обозначение | ISO 660:2020 |
| Статус | Действует |
| Вид стандарта | ST |
| Заглавие на русском языке | Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности |
| Заглавие на английском языке | Animal and vegetable fats and oils Determination of acid value and acidity |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.200.10 |
| Обозначение заменяемого(ых) | ISO 660:2009 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 11 |
| Язык оригинала | английский |
| Номер издания | 4 |
| Дата опубликования | 30.03.2020 |
| Количество страниц оригинала | 18 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий документ устанавливает три метода определения (два титрoметрических и один потенциометрический) кислотности животных и растительных жиров и масел, далее именуемых жирами. Кислотность выражается как кислотное число или, на выбор, как условно вычисленная кислотность.
Настоящий документ применим к очищенным и неочищенным растительным или животным жирам и маслам, жирным кислотам соапстока (жировой смеси для варки мыла) или техническим жирным кислотам. Эти методы неприменимы к воскам.
Так как данные методы не являются специфическими, их нельзя применять для дифференцирования минеральных кислот, свободных жирных кислот и других органических кислот. Поэтому, кислотное число включает любые минеральные кислоты, которые могут присутствовать в жирах.
Их Области применения данного документа исключены молоко и молочные продукты (или жир из молока и молочных продуктов) |
| Количество страниц перевода | 18 |
| Код цены | B |
| Примечание | |
 |